Oltre cento pizze di altrettanto pizzaioli, un saggio unico nel suo genere sull’abbinamento fra pizza e vino e sulle tecniche di abbinamento. Sono
questi, in sintesi, i contenuti del primo libro su questo tema, ormai sempre più rilevante nel mondo gastronomico italiano e Internazionale,
grazie al lavoro svolto da Antonella Amodio negli ultimi anni.
L’autrice è sommelier diplomata con master di specializzazione a Roma, giornalista. Un entusiasmante viaggio gastronomico che parte da Napoli
e fa il giro della Campania per poi virare anche a pizzaioli di altre regioni, dove gli abbinamenti con il vino vedono pizze classiche, creative, vegane, vegetali, di pesce, carne e tante altre combinazioni.
Il volume edito da Malvarosa specializzato in editoria gastronomica avrà la prefazione di Luciano Pignataro.
